私が、スポンジ生地で参考にしている本は、主に２冊です( *´艸｀)

ジェノワーズ（共立ての生地）も、ビスキュイ（別立ての生地）も、小嶋ルミさんのDVD付きの本をいつも参考にさせていただいています。

DVDがついているので、わかりやすく、作って食べてみるとわかるのですが、本当においしい（感激！！）です。

スポンジ生地がおいしいと、ケーキがより一層おいしく感じます。

おいしいスポンジ生地を作りたい人には、とてもおすすめな１冊です。

下の写真は、実際につくってみたときのものです。基本のスポンジ（ジェノワーズ生地）とアプリコットケーキ（ビスキュイ生地）です。

基本の生地を覚えたら、ココアや抹茶、フレーズパウダーを足してみたり、いろいろなことにチャレンジでき応用がきいて楽しくなります。

ぜひチャレンジしてみてください♪(・∀・)♪

スポンジ生地の本