２つ目は、ロミアス。

本には、ココアを使ったロミアス・オ・ショコラが載っているのですが、

このときは、ココアを抜いて作りました。

この本は、ロミアスのレシピを探していたところ本屋さんで出会い買いました。

ロミアスは、中央が、フロランタンみたいになっていて、ザクッとしておいしいです。

材料のコーンシロップは、コーヒーのカルディや製菓材料店などで手に入ります。

口金はシェルタン口金という特別なものを使い、ファイバー製のベーキングシートを使いますが、この２つなかなか持っていないこともあります。

持っていない場合は、星口金で丸く絞り、中央にフィリングを置けば、形は違いますが作れます。

私はどーしても、このお花みたいな形が気に入ってほしくなり、東京の河童橋道具街まで買いに行きました。

感激するほどおいしいので、ぜひぜひ作ってみてほしい逸品です。

チョコレートのお菓子の本